杨淮山点了几个胶东名菜，也没有可以点的，今天只有葱烧海参，芙蓉鸡片、芫爆肚丝和烩乌鱼蛋，除了这些，还要了一瓶五粮液。

“这些都不要票吗？”

“这是私人馆子，有票最好，没票就贵一点。”

“现在这种点也允许开了。”

“不鼓励，不制止。不能明面上干，关键是这些人都有门路搞到食材。”

傻柱看着上的这些菜，撇了撇嘴道：“食材是有点困难，但是我们老厨子只要给钱还是能弄到的。”

菜很快就上齐了，杨淮山给傻柱倒上了酒，“柱子叔，请！”

“干杯！”

傻柱尝了几口菜，看到伙计不在附近，小声的说道：“手艺是不错，不过要说是东兴楼的，没那么厉害，最多是在东兴楼打过杂。”

“柱子叔是看过见过的，这点我们是远远不如的。您家传的谭家菜更是名震京城。”

“你娘，我嫂子那天做的水晶肘子才是一绝，一看就是大家闺秀专门学的看家菜。”

“您这也看的出来。”

“那当然，以前的大家小姐出门子的时候，家里都要教几道撑门面的看家菜，平时不用下厨，有需要的时候就要使出来。所以嫂子的出身一定不简单。”

喝了一口酒，傻柱叹气道：“李大哥的运气怎么这么好。”

借着酒劲，杨淮山把傻柱和秦淮茹之间的这点事都给问清楚了。

“柱子叔，以您的能力，您觉得这个店怎么样？”

“很好啊。”

“您觉得能赚多少钱一个月？”

“这里，一晚上10几桌，一桌几块钱。一个月能赚几百块，也不少了。”

“您这个可算少了，我给您看看账单，”杨淮山把账单递给他看，“今天这一顿算上就要30块了，除掉各种成本，一桌一餐最少赚5-10块，一天就算是10桌，一个月可以赚2000-3000了。”

傻柱仔细看了看账单，“这么贵，靠。有人来吃吗？”

“您看看，外面人少吗？”

“我们这里是首都，首善之都，全国各地，全世界各地的人将来都要过来，全靠那几个国营饭店，哪里能招待的过来。”

傻柱脸色阴晴不定，不知道在想些什么。

“柱子叔，何大爷在年轻的时候就靠开店挣下了这么大的家业，现在改革开放了，机会又来了。”

“你是什么意思？”

“我不瞒您，我想申请一个电器修理铺，看中了您在后院的房子。”

“那房子现在是小当——”傻柱突然停下，自从上次之后，小当再也没有和傻柱说过话，连傻爸都没有叫过。

“您借房子给我，我借钱给您，您也可以自己开一个私家菜馆。”

“开一个馆子，钱可不少，那间房可值不了这么多钱。再说，我现在还是正式工人呢。”